Vogelmiere im Aufstrich

Für 1 Rezept

Zutaten

100 g Vogelmiere (ohne Wurzeln)

100 g Butter

50 g Meerrettich, gerieben

Salz und Pfeffer, nach

- Geschmack

MMMMM------------------------QUELLE-------------------------------

- Kölner Stadt-Anzeiger -

- Magazin,

- "Leckeres Unkraut",

- 11.06.2008

- Erfasst von Christina Phil

Die gewaschene Vogelmiere mit einem Messer zerschneiden. Anschliessend nach Belieben Salz und Pfeffer sowie Meerrettich hinzufügen. Das Ganze mit Butter vermischen. Die entstandene Paste eignet sich hervorragend als Brotaufstrich.

Übrigens: Die Vogelmiere (Stellaria media) gilt als wertvoller Vitaminspender (Vitamin A und C) und enthält wichtige Spurenelemente, unter anderem Magnesium und Kalzium. Sie ist ganzjährig verwendbar und sollte vormittags geerntet werden. Vogelmiere eignet sich auch für Salate.

:Letzte Äend. am: 15.06.2008


Stichworte	Brotaufstrich, Meerrettich, Saucen, Vogelmiere

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