Makkaroni-Krabben-Auflauf

Für 4 Personen

Zutaten

350 g Makkaroni

1 Essl Olivenöl

100 g Butter

2 klein. Fenchelknollen, in dünne Scheiben geschnitten

150 g Champignons, in dünne Scheiben geschnitten

200 g Krabben, gegart und geschält

1 Prise Cayennepfeffer

600 ml Béchamel-Sauce

60 g Parmesan, frisch gerieben

2 groß. Tomaten, in Scheiben geschnitten

Olivenöl, zum Bestreichen

1 TL Oregano, getrocknet

Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen. Öl beigeben und die Makkaroni darin bissfest garen. Abgiessen, in den Topf zurück geben und gründlich mit 2 Esslöffeln Butter vermengen. Abdecken und warm halten.

Den Fenchel in der restlichen Butter 3-4 Minuten anbraten. Die Pilze zugeben und 2 Minuten mitbraten. Dann die Krabben einrühren und die Pfanne vom Herd nehmen. Nudeln, Pfeffer, Krabbenmischung und Béchamel-Sauce vermischen.

Die Mischung in eine eingefettete Auflaufform geben und mit Parmesan bestreuen. Die Tomatenscheiben am Rand auslegen, mit Olivenöl bepinseln und mit Oregano bestreuen.

Den Auflauf bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen etwa 25 Minuten goldbraun backen und dann heiss servieren.


Stichworte	Auflauf, Meer, Pilz, Sonstiges, Teigware

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