Rohe Kartoffeln schälen, grob reiben und abtropfen, gekochte Kartoffeln heiß pellen, pressen. Beide
Kartoffelarten mischen. Eier, Sahne und Gewürze zugeben, ofenfeste Form fetten, Teig darin verteilen und
45 Min. bei 200' C backen. In heißer Butter die Scheiben in der Pfanne beidseitig braun und knusprig
backen.
Beilage: Schwarzbrot, Schinken, Bier und Korn.