In Kokosmilch gegarte Gemüse - pak thom gati

Für 1 Rezept

Zutaten

500 ml Kokosmilch

1 Prise ; Salz

GEMÜSEAUSWAHL

Gurke; in Scheiben

Bambussprossen; geputzt und klein geschnitten

Siamesische Brunnenkresse; gewaschen und in

- Streifen geschnitten

Schlangenbohnen, in 3-cm-Stücke geschnitten

Thai-Auberginen, geviertel und in Salzwasser

- eingeweicht, damit sie sichn icht verfärben

Bananenblüten, in Blätter geteilt und in

- gesäürtem Wasser eingeweicht

Kürbissprossen

Vorbereitete Gemüse in leicht gesalzener Kokosmilch weich köcheln lassen. Gemüse herausnehmen und auf einer Platte anrichten, dann mit der fast separierten Kokosmilch beträufeln.


Stichworte	Beilage, Beilagen, Thailand

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