500 g Rinderrippe
0.75 Litr. Helle Sojasauce
1 Essl.; Salz
3 EL Weißer Zucker
1 TL Gemahlener weißer Pfeffer
3 Stängel Zitronengras
250 ml Kokoscreme
1.25 Litr. Kokosmilch
4 Rote Schalotten; in Scheiben
1 Handvoll Minze - und Korianderblätter
3 Vogelaugenchilis; in dünnen Scheiben (3-4)
2 Limetten
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