Kartoffeldätscher

Für 4 Personen

Zutaten

1 kg Gekochte Kartoffeln

0.5 Beutel Hefe

0.5 TL ; Salz

250 g Mehl

125 g Quark

0.75 Becher Süße Sahne

1 Ei

1 Prise/n ; Salz

Kümmel

Mohn

NOTIERT VON K-H BOLLER 11/O1

Zubereitung:

Die Hefe in einer halben Tasse mit warmen Wasser auflösen. Die

Kartoffeln durch eine Presse drücken. Die handwarmen Kartoffeln, Mehl,

Hefe, Salz zu einem Teig kneten, auf ein gut gefettetes Backblech dünn

aufrollen.

Quark, ungeschlagene Sahne, Ei und Salz gut verrühren und auf den Teig streichen.

Mit Kümmel und Mohn bestreuen Bei Ober- u. Unterhitze 200 - 220°C ca. 30 Minuten backen.


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