Fleisch
Gänsefüllung mit Beifuß
Für
1
Rezept
Zutaten
Etwas Gänsefett, 2 Eier und 1 Tasse geröstete Weißbrotwürfel, 1/2 Tasse gemahlene Erdnüsse, gehackte
Beifußblätter, Magen- und Herz
der Gans (weichgekocht und durchgedreht), Salz, Pfeffer, etwas Paprika und Zitronenschale werden gut
vermengt. Die Masse, mit etwas Whisky gewürzt, wird in die Gans gefüllt. Man brät sie wie üblich und
richtet die Fülle rings um sie an.
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