Butter schmelzen Mehl und Zucker in eine Schüssel geben Milch dazugiessen. Alles zu einem glatten
Teig verrühren.
Die Eier und geschmolzene Butter darunter rühren. Ca. 30 Minuten ruhen lassen. Schokolade, dunkel, in
Täfelchen gebrochen Rahm erhitzen. Pfanne vom Herd ziehen. Schokolade im Rahm schmelzen, verrühren
und beiseite stellen.
Butter in eine beschichteten Pfanne schmelzen. Wenig Teig in die Pfanne geben. Unter Schwenken der
Pfanne Teig dünn auslaufen lassen.
Bei mittlerer Hitze Crêpes beidseitig goldbraun backen und warm stellen. Zum Servieren Crêpes halbieren
und mit der Schokoladensauce anrichten. mit Puderzucker bestäuben