2 Lachsfilets à 200g
300 g Neue Kartoffeln
2 klein. Tomaten
4 Zweige Koriander
1 Schalotte
50 ml Weisswein
40 ml (Fisch-)Brühe
40 ml Olivenöl
1 Zitrone
Evtl. Wermut (trockener Martini)
1 TL Koriandersaat
1 EL Butter
2 EL Weissweinessig
Pfeffer & Salz
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