Kartoffeln und Zwiebeln schälen und würfeln. Lauch ebenfalls in Würfel schneiden. Das Gemüse und die
Kartoffeln ca. 10 Minuten in heißem Butterfett andünsten. Den Riesling zufügen und 5 Minuten einkochen
lassen. Mit Fleischbrühe auffüllen, Lorbeerblatt hinzufügen und die Suppe zugedeckt 20 Minuten garen
lassen. Danach Sahne und Speisestärke verrühren, die Suppe kurz aufwallen lassen und mit Salz und
Pfeffer abschmecken.