25 g Butter
500 g Sommerkürbis oder
- Birnenkürbis*
- geschält,
- vom Birnenkürbis die
- Kerne entfernt, das Frucht
- in 1 cm grosse Würfel
- geschnitten
1 Zwiebel
- gehackt
2 Knoblauchzehen
- durchgepresst
1 TL Galgant
- frisch
- fein gehackt
- oder Ingwer
1 Vogelaugen-Chili, in dünne
- Ringe geschnitten
1 Essl Rote Thai-Currypaste (s.
- Rezept)
1 Litr. Geflügelfond
175 ml Kokosmilch
8 Basilikumblätter
Salz
Schwarzer Pfeffer
- frisch
- gemahlener
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