Auflauf
Nudel-Brokkoli-Auflauf
Für
4
Personen
Zutaten
500-750 Gramm Brokkoli
100 Gramm Cashew-Kerne
1 Becher Schlagsahne 1 Becher Schmand 2-4 Eier
Salz, Pfeffer, Muskat 200 Gramm Geriebener Emmentaler
============================ QUELLE ============================
http://www.wolfgang-kynast.de/rezepte/auflauf.htm
-- Erfasst *RK* 19.01.2014 von
-- Wolfgang Kynast
Die Nudeln nicht ganz gar kochen, gut abtropfen lassen. Auflaufform fetten, Backofen vorheizen.
Den Brokkoli putzen und die Röschen ca. 1-2 Minuten in kochendem
Salzwasser vorgaren, gut abtropfen lassen. Sahne, Schmand und Eier gut verrühren und mit den Gewürzen
kräftig abschmecken.
Nudeln, Brokkoli und die Cashew-Kerne in der Auflaufform gut
vermengen. Die Sahne-Ei-Mischung darüber geben und ggf. noch etwas
Milch zugeben. Das Ganze mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Bei 180 Grad (Umluft) etwa 30-40 Minuten goldbraun überbacken.
Abwandlungen sind natürlich beliebig möglich, z.B. 1 Dose Mais oder in Stücke geschnittene Hähnchen-
oder Putenbrust zugeben.
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