Fleisch

Geschnetzeltes Bombay



Für 4 Personen

Zutaten

  • 200 g Langkornreis
  • 400 ml Salzwasser
  • 4 Schweineschnitzel je 125 g
  • -- in Streifen
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 EL Öl
  • 1 Dos. Mandarinen
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Curry
  • -- bis 1/2 mehr
  • 2 EL Mehl
  • 375 ml Gemüsebrühe
  • 100 g Schlagsahne
  • 200 g TK-Erbsen
  • 200 g Banane
  • 4 EL Geröstete Erdnüsse
  • -- bis 1/4
  • -- mehr
    		•
    Reis garen. Fleisch in heißem Öl 2-3 Min. braten, würzen und herausnehmen. Mandarinen abtropfen und den Saft auffangen. Zwiebelwürfel im Bratfett andünsten, mit Curry und Mehl bestäuben, unter Rühren anschwitzen. Mit Brühe, 5 EL Mandarinensaft und Sahne ablöschen. Erbsen zugeben, alles 5 Min. köcheln. Bananenstreifen, Mandarinen und Fleisch in der Sauce erhitzen, mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Die Erdnüsse unter den Reis mischen und servieren.

    Stichworte

    Fleisch, Geschnetzeltes

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