Wasser aufkochen, etwas abkühlen lassen, Teebeutel damit übergießen.
Inzwischen die äußeren Blätter des Zitronengras entfernen, Enden abschneiden. Gras in Stücke
schneiden. Kumquats waschen, in Scheiben schneiden. Grapefruits dick schälen, daß das Weiße ganz
entfernt ist.
Fruchtfleisch kleinschneiden. Teebeutel entfernen.
Vorbereitete Zutaten in ein Feuerzangen-Bowlegefäß geben, Zuckerhut
auf einen Halter legen, mit etwas Rum übergießen und anzünden. Mit einer Kelle Rum nachgießen, bis
sich der Zuckerheut aufgelöst hat.
Umrühren und servieren.