Nachtisch, Sonstiges, Gemüse

Kartoffel-Tortilla nach spanischer Art, mit Safran



Für 2 Servings(*

Zutaten

  • 2 EL Olivenöl
  • 450 g Kartoffeln
  • - geschwellt, geschält
  • - in Scheiben geschnitten
  • 1 Zucchini
  • - in Scheiben
  • 100 g Schinken
  • - fein gewürfelt
  • 1 Rote Zwiebel
  • - halbiert,
  • - in Streifen
  • 1 dl Milch
  • 4 Eier
  • 1/2 TL Salz
  • 1 Briefchen Safran
  • Pfeffer
  • Kresse
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    NACH EINER WERBESCHRIFT

  • - Erfasst von Rene Gagnaux
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    (*) kalt als Vorspeise für die doppelte Anzahl Personen.

    Öl in beschichteter Bratpfanne erhitzen. Kartoffeln bis und mit Zwiebeln zugeben, unter Rühren anbraten. Milch bis und mit Pfeffer verrühren, über das Gemüse giessen, ca. 15 Min. bei kleinster Hitze knapp zugedeckt stocken lassen. Mit Kresse garnieren.

    Stichworte

    Eierspeise, Gemüse, Kartoffel, Nachtisch, Pikant, Safran, Sonstiges

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