Gemüsereis mit Huhn, Obstsalat "Vitamina" (Leberleiden)
Für
1
Portionen
Zutaten
50 g Reis
125 g Hähnchenbrust
1 Essl Speiseöl
; Salz + Pfeffer
Paparikapulver
1/2 Gelbe Paprikaschote
1/2 Rote Paprikaschote
1 klein. Zucchini
1 groß. Möhre
1 Tasse Früchtetee m. 10 Vitaminen
Zusätzlich:
1 Vitamin-E-Kapsel
ZUM NACHTISCH
- Obstsalat "Vitamina"
1/2 Orange
1 Kiwi
50 g Erdbeeren
100 g Fettarmer Joghurt
Zitronensaft
Süssstoff
2 Walnüsse, evtl. die Hälfte
- mehr
2 Tasse Früchtetee mit 10Vitaminen
Reis nach Packungsaufschrift zubereiten. Inzwischen die Hühnerbrust in heissem Fett von beiden Seiten
schön knusprig braten, mit Salz, Pfeffer und paprika würzen, aus der Pfanne nehmen und warmstellen.
paprika würfeln, Zucchini in Scheiben schneiden und in der Pfanne kurz andünsten. Reis abtropfen lassen
und mit dem Gemüse mischen. Mit Salz + Pfeffer abschmecken und mit der aufgeschnittenen Hühnerbrust
servieren. Dazu Früchtetee reichen und zur Verbesserung der Vitamin-Versorgung eine
Vitamin-E-Kapsel einnehmen.
Für den Obstsalat:
Orange filetieren und die Filets querschneiden. Kiwi schälen und in Scheiben schneiden, Erdbeeren
waschen, putzen und halbieren. Die Früchte mischen. Joghurt mit Zitrone und Süssstoff abschmecken und
unter die Früchte heben. Mit Walnusshälften bestreuen und mit dem Früchtetee servieren.
: Pro Portion: 218 kcal, 6,3g Eiweiss, 5,6g Fett, 34,4
Kohlenhydrate;2,9BE DAS SOLLTEN SIE BEVORZUGEN:
1. Getreide und Getreideerzeugnisse: Fein geschrotete
Vollkornerzeugnisse werden meist gut vertragen.
2. Gemüse und Salate: Essen Sie täglich, der Jahreszeit
entsprechend, frisches Gemüse und bereiten Sie es schonend zu.
3. Obst: ideal als Zwischenmahlzeit. Leicht verdaulich sind z.B.
Bananan, Erdbeeren, Himbeeren, Äpfel, Mandarinen. Rohes Steinobst (Pflaumen, Pfirsiche, Kirschen)
kann Beschwerden auslösen, als Kompott wird es jedoch meist gut vertragen.
4. Kolensäuefreies Mineralwasser, Brottrunk, Kräuter- oder
Früchtetees, Gemüse- und verdünnte Obstsäfte. Eine ausreichende
Flüssigkeitszufuhr ist notwendig.