Herb Muffins (Kräuter Muffins)

Für 12 Stück

Zutaten

Öl z.Fetten d. Form

2 Tasse Weizenvollkornmehl

- ODER

- Ungebleichtes Weizenmehl

1 Essl Backpulver

1 TL Natron

1/2 TL Kräutersalz

2 TL Oregano, getr.

2 TL Thymian, getr.

2 TL Basilikum, getr.

2 Eier

1 Eiweiss

1 Tasse Fetarme Buttermilch

2 EL Distelöl

1 Essl Heller Honig

1/4 Tasse Parmesan, gerieben

1. Ofen auf 200oC vorheizen. Muffin-Formen mit Öl ausfetten.

2. In einer grossen Schüssel werden Mehl, Backpulver, Natron, Kräutersalz, Oregano, Thymian und Basilikum vermengen.

3. In einer anderen Schüssel werden Eier, Eiweiss, Buttermilch, Distelöl, Honig un dParmesan vermischt. Dann zu der Mischung aus den Trockenzutaten gegeben kurz verrrührt und löffelweise in die Muffinformen (2/3 füllen) gegeben.

4. 25 Min. backen. In der Form kurz abkühlen lassen, und aus der Form nehmen.


Stichworte	Amerika, Backen, Kalorienarm, Kräuter, Muffin, Sonstiges

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