Für die Nocken das Brot ohne Rinde in der Küchenmaschine reiben.
Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eier trennen.
Eigelb und Milch nach und nach unter die Butter rühren. Brösel darunterkneten und dann das mit Salz
steifgeschlagene Eiweiss daruntermengen. Mit nassen Esslöffeln Nocken auf Backpapier setzten und bei
180 Grad (Gas: Stufe 2-3)auf der Mittelschiene 20 Min. backen.
Mit dem Handrührgerät alle Suppenzutaten im heissen Wasserbad cremig-schaumig schlagen. Suppe und
Nocken in Teller geben und sofort
servieren.