Zubereitung: Die Grapefruitfilets und die Bananenscheiben mit
Calvados und Puderzucker marinieren und in einem tiefen Teller anrichten.
Aus drei Eigelb, einem Vollei, Weisswein und Puderzucker eine Zabaione über einem heissen Wasserbad
aufschlagen, über die angerichteten Früchte nappieren und im Ofen überbacken.