40 g Ingwerwurzel, frisch
6 EL Limettensaft
3 EL Sesamöl, dunkel
150 ml Öl
- davon
8 EL Öl für die Vinaigrette
Salz
Cayennepfeffer
Zucker
1 Essl Currypulver, mild
50 g Kokosfruchtfleisch, frisch
- ersatzweise Kokosflocken
1 kg Erbsenschoten
- ergibt ca.
- 300 g gepalte Erbsen
300 g Zuckerschoten
100 g Frühlingszwiebeln
450 g Hähnchenbrustfilet o. Haut
1 Ei
2 EL Ahornsirup
3 EL Senf
50 g Mehl
100 g Sesamsaat, geschält
1 Bd. Koriandergrün
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