Zubereitung: Den Reis im Salzwasserbad garziehen. Das Putenfilet und
den geschälten Ingwer in Streifen, den Poree in Ringe und die Möhre in Stifte schneiden, alles in Olivenöl
anbraten, mit Hühnerfond und Sojasosse ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Zum Schluss die Sojasprossen dazugeben und kurz mit anschwenken.
Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Minze, Petersilie und den Zitronenzesten garnieren.