Himbeeren verlesen, in eine Schüssel füllen. Mit Gelierzucker mischen, mit dem Handrührgerät oder in der
Küchenmaschine mindestens 20, besser 30 Minuten rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Mit Zitronensaft und nach Belieben Himbeergeist abschmecken.
Marmelade in saubere Marmeladengläser füllen, mit Schraubdeckel oder Folie fest verschliessen.
Kühl aufbewahrt hält sich die Marmelade ca. 4-6 Wochen.