Keine Angabe
Garam masala (siehe Kreuzkümmel)
Für
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Rezept
Aromatische Mischung auf der Basis von Kreuzkümmel und Koriander mit süssen Gewürzen (Zimt,
Cardamom, Nelken und Indische Lorbeerblätter). Von persischen Eroberern nach Nordindien eingeführt und
heute unentbehrlich für die feine Küche Nordindiens. Eher mild.
Quelle: http://www-ang.kfunigraz.ac.at/~katzer/germ/index.html
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