Den Reis waschen und zusammen mit Milch, Wasser, Salz, Zitronenschale und Vanillezucker 20 Min.
garen lassen. Inzwischen Eigelb, Zucker und Butter schaumig rühren. Diese Creme unter den Reis heben,
Rosinen und Mandeln zugeben. Eiweiss zu Schnee schlagen, unter die Masse rühren und in eine
gefettete, mit Semmelbrösel bestreute Springform (evtl. auch Kastenform) füllen.
Bei 200oC ca. 40 Minuten backen Diese "Torte" lässt sich auch gut einige Tage lagern und wird dadurch
nicht schlechter sondern eher noch besser. Aber jeder sollte ausprobieren wie es ihm am Besten
schmeckt.
MMMMM------------------------------Quelle-----------------------------
~- unbekannt
~- erfasst von
~- Martin Lohnau
~- 28.08.96