Die Schlehen rundum mit einer dicken Nadel einstechen, die Äpfel schälen und vierteln. Zusammen mit
soviel Wasser aufsetzen, dass die Früchte bedeckt sind, Zitronensaft zugeben. Aufkochen und etwa 1
Stunde sanft köcheln lassen. Bereits im Topf zu dickem Mus schlagen und dann über Nacht durch ein
Mulltuch abtropfen lassen. Den Fruchtsaft wiegen und ebensoviel Zucker einrühren. Unter Rühren zum
Kochen bringen, etwa 10 Minuten sprudelnd kochen lassen. Heiss in Gläser füllen und sofort
verschliessen.
Anmerkung Petra: Fruchtsaft mit Gelierzucker 1:1 gekocht (3 Minuten).
Sehr gut!