Panierte Eier - nach Frau von Dassel, Exzellenz, Aumühle
Für
1
servings
Zutaten
1 Ei, Paniermehl, Salz,
- Backfett
Hühnereier 3 Minuten kochen,vorsichtig die Schale abmachen, in Eiweiß tauchen und in Paniermehl
kehren, bis es eine starke Kruste gibt. In heißes Backfett legt man die Eier vorsichtig hinein, läßt sie
goldgelb werden, bestreut sie mit Salz und richtete sie auf gerösteten, etwas ausgehöhlten Brotscheiben
mit Petersilie an.
Remouladensauce dazu servieren.
Aus Perlen der Kochkunst Sammlung erprobter Rezepte Zum Besten des Vaterländischen Frauen=Vereins