3 Heringe
- bis 1/3 mehr
Milch
400 g Kalbsbraten
- oder
- Schweinebraten
150 g Schinken
1 Sellerieknolle
4 Gurken, eingelegt
- bis 1/4 mehr
5 groß. Äpfel, säürlich
- bis 1/5 mehr
Zwiebeln
Kartoffeln
15 Walnüsse
- bis 1/3 mehr
Essig
2 Eigelb
1 1/2 EL Senf
; Pfeffer
2 EL Kapern
Gänsefett
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