1/2 Tasse Koriandergrün
- fein gehackt
1 kg Lammfleisch, ausgelöst
- geputzt, gewürfelt
1/4 TL Cayennepfeffer
; Salz
1 Essl Ingwer
- frisch gerieben
350 g Magermilchjoghurt
2 EL Olivenöl
1/4 TL Schwarzer Pfeffer
- grob gemahlen, besser
- im Mörser zerstossen
1/2 TL Kurkuma
- Gelbwurz
1/4 TL Zimt
1/4 TL Koriander
- gemahlen
125 ml ; Wasser
5 Aprikosen
- entsteint und
- geviertelt
2 Nektarinen
- entsteint, in
- 6 mm dicke Scheibchen
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