2 Hühnerbrüste
- ausgelöst
1 Essl Sojasauce
- (1)
1 Essl Sake
- Reiswein (1)
1/4 Litr. Hühnerbrühe
200 g Spargel, grün
; Salz
2 Eier
1 Essl Sojasauce
- (2)
1 Essl Sake
- (2)
1 TL Sesamöl
3 EL Erdnußöl
1 Essl Sojasauce
- (3)
1 Essl Sake
- (3)
Salatblätter
1 TL Miso, hell
1/2 TL Wasabipulver
- japanischer
- Meerrettich
1 TL Umeshu-Essig
- (*)
; Zucker
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