Preiselbeeren verlesen, waschen und auf Küchenkrepp trocknen, dann in eine Schüssel geben. Rotwein,
Portwein,Zimt und Gelierzucker aufkochen und über die Beeren giessen. Mit einem Teller beschweren und
über Nacht zugedeckt stehen lassen.
Vorsichtig zum Kochen bringen und nach eine Minute sofort in vorgewärmte Gläser abfüllen (Zimtstange
vorher entfernen). Die Gläser rasch verschliessen.