Bärlauch in ganz feine Streifen schneiden, kleine Ramequinförmli gut mit Butter ausstreichen. Den
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Eier, Rahm und Milch gut verrühren, mit Salz, Pfeffer, Curry und Kurkuma würzen und den Bärlauch
darunter mischen. Diese Masse in die Förmli giessen. Den Boden einer grossen feuerfesten Form mit
einem doppelt gefalteten Küchentuch auslegen. Die Förmli hineinstellen.
Wasser aufkochen, und die Förmli mit soviel kochendem Wasser umgiessen, dass sie bis auf halbe Höhe
im Wasserbad stehen. Die Timbals in den vorgeheizten Ofen stellen auf die zweitunterste Rille und bei 180
Grad 20 Minuten fest werden lassen. Wer mutig ist, kann die Förmli stürzen, aber man kann das Timbal
auch in der Form servieren, begleitet von einem Löwenzahnsalat.