Bitterkuvertüre in Stücke teilen. Sahne mit Kuvertüre aufkochen lassen. Im Wasserbad unter ständigem
Rühren abkühlen lassen. Die Kuvertüre muß vollständig aufgelöst sein. Kaffee und Vanillearoma einrühren
und die Masse mit dem Rührgerät aufschlagen. In einen Spritzbeutel füllenund Stangen auf ein Blech
spritzen, hart werden lassen und in etwa 3,5 cm lange Stücke schneiden. Vollmilchkuvertüre in Stücke
brechen und im Wasserbad schelzen. Die Stangen auf eine Pralinengabel spießen und in die Kuvertüre
tauchen. Auf ein Blech setzen und mit Krokantstreuseln bestreuen.