Die Marmelade in einer Schüssel weich rühren. Den Doppelrahm schlagen und dann darunterziehen. In
eine Cakeform giessen und gefrieren lassen.
Die Nusskerne mit heissem Wasser übergiessen. Nach zwei Minuten abschütten und die Kernhäute
abziehen. Kerne trocknen lassen, grob hacken.
Marmelade mit Orangensaft und Mineralwasser vor dem Servieren aufköcheln. Nach 8 bis 12 Minuten
allenfalls mit etwas Zucker nachwürzen. Gehackte Nüsse zufügen und die Sauce warm zum kalten Eis
servieren.