die Pouletstücke waschen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben. Butter und Öl in einem Topf
erhitzen und die Hähnchenstücke darin rundherum goldgelb anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
Zwiebeln, Knoblauch in Bratfett glasig dünsten, die Tomaten zufügen und zuletzt die Champignons und
Hähnchenstücke zufügen. Den Topf schliessen und bei mässiger Temperatur (160oC) im Backofen 1
Stunden schmoren. Kurz vor dem Servieren mit feingehackter Petersilie bestreuen. mit Frühkartoffeln
servieren: in Salzwasser
kochen, abgiessen und in Butter und Gewürzen schwenken
:Fingerprint: 22461563,363941,Ambrosia