12 Wachteln
12 Kleine Perlzwiebeln
500 g Möhren
1 Sellerieknolle
300 g Weiße Rüben
2 Lauchstangen
1 Kleiner Weißkohl
12 Pochierte Wachteleier
3 Buchweizenpfannkuchen
; Für den Sud
100 ml Essig
1 Bd. Küchenkräuter
3 Lauchstangen
3 Knoblauchzehen
2 Nelken
1 Sellerie
Salz
Pfeffer
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