Die Kartoffeln werden weichgekocht, geschält und zerstossen, dann mit dem Mehl und der frischen Butter
(1) und ein wenig Salz gut durchgeknetet. Ein mittelgrosses Kuchenblech wird grosszügig mit Butter
eingestrichen; darauf legt man den Kartoffelteig, verteilt darauf die Butter (2) in Form kleiner Häuflein und
backt das Ofentürli bei guter Hitze goldbraun.