Hefeloser Butterteig (für süsse Pirogi)

Für 4 Servings

Zutaten

250 g Butter

500 g Mehl

1/2 TL Salz

1 Ei

1 Tasse ; Wasser

REF

- Irina Carl, 1993

- Russisch kochen

- Erfasst von Rene Gagnaux

(*) Rublenoje testo

Die kalte Butter, das Mehl und Salz zu einem Teig verarbeiten und mit einem scharfen Messer in körnergrosse Stücke hacken.

Ei mit Wasser kräftig verschlagen, auf den Teig giessen, gut vermengen, ausrollen und zu Pirogi verarbeiten.

Vor dem Backen 20 Minuten kaltstellen und ruhen lassen.


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