Zucker, Wasser und Zitronensaft aufkochen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Beeren
dazugeben und eine Minute kochen lassen (durch das Aufkochen der Früchte wird der Beerengeschmack
intensiviert).
Beerenmasse durch ein Sieb streichen - oder im Mixer pürieren und
dann durch ein Sieb - streichen. Erkalten lassen. In der
Sorbetmaschine gefrieren.