3 Getrocknete Anorra-Chillies
- oder
1 Ancho-Chili
- oder Pasilla-
- Chili
1 klein. Rote Paprikaschote
2 groß. Tomaten
- oder
3 mittl. ; Tomaten
5 Knoblauchzehen
- abgezogen
3 EL Ganze Mandeln
- mit oder
- ohne Schale
1 klein. Zwiebel
- geviertelt
80 ml Olivenöl
1 Scheib. Bauernbrot
1 Lorbeerblatt
3 EL Glatte Petersilie
- gehackt
2 EL Rotweinessig, nach
- Geschmack auch mehr
Salz
Schwarzer Pfeffer
- frisch
- gemahlen nach Geschmack
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