Den Äpfeln bei der Fliege mit dem Kugelausstecher einen Deckel abstechen, dann die Früchte aushöhlen,
d.h. das Kerngehäuse entfernen. Haselnüsse, Honig, Zitronenschale und Koriander vermengen und in die
Äpfel füllen. Den Deckel aufsetzen. Den Süssmost in eine Gratinform giessen, die Äpfel hineinstellen und
im Backofen bei 180 Grad 30 Minuten schmoren. Die Früchte immer wieder mit Saft übergiessen, bis
dieser etwas eingedickt ist.