Info: Hoisinsauce

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INFOTEXT

Dunkelbraune Würzsauce aus gelben Sojabohnen, Sojasauce, Sojapaste,

Knoblauch, Zucker und Essig.

Ihr süßlich-pikantes Aroma gibt erst im Nachgeschmack eine gewisse Schärfe frei.

Vermischt mit anderen Saucen reicht man sie gerne als Dip.

Bei vielen Zubereitungen wird sie zum Kochen verwendet.

Hoisinsauce gibt es in gut sortierten Feinkost- und natürlich Chinaläden.

:Quelle: Das große Buch der chinesischen Kochkunst - Kenneth Lo

:erfasst: tom

:Stichwort: Asien :Stichwort: China


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