Pikanter Gurkensalat

Für 4 Portionen

FüR DIE MARINADE

50 ml Reisessig (hell)

1 TL Tamarinden-Paste

2 EL Fischsauce

2 EL Palm- od. brauner Zucker

1/2 TL Salz

FüR DEN SALAT

1 Salatgurke

2 Schalotten

1 klein. Rote Chilischote

1. Marinadenzutaten 1 Min. unter Rühren kochen, abkühlen lassen.

2. Gurke längs halbieren, in dünne Scheiben hobeln. Schalotte schälen und dito. Chili entkernen, klein würfeln.

3. Alles mischen und 30 Min. durchziehen lassen. Mit Essig und Zucker süßsauer abschmecken.


Stichworte	Asien, Gemüse, Salat

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