Eigelb, Ei und Zucker im Rührwerk mindestens zehn Minuten steif schlagen. Pfeffer mit einem breiten
Messerrücken zerstossen und mit Limonensaft, Wodka und der abgeriebenen Schale in den
Zuckerschaum einrühren. Sahne unterheben und in Backförmchen, Kaffeetassen oder in einer Kastenform
über Nacht gefrieren.
Servieren: Zu dieser Eisspezialität passt ein exotischer Fruchtsalat.