Champignons putzen, kurz abspülen und halbieren oder vierteln.
Zwiebel abziehen und würfeln. Zwiebelwürfel und Champignons im heissen Fett andünsten. Brühe und
Doppelrahm-Frischkäse
verrühren, zu den Champignons geben und aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Sossenbinder
binden.
Haselnussblättchen in einer Pfanne ohne Fettzugabe leicht rösten und darüberstreuen.