Für den Strudelteig alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten. In Folie gewickelt 1/2 Stunde ruhen lassen.
Den Rohschinken in kleinste Quadrate schneiden. Zusammen mit den restlichen Zutaten gut mischen.
Den Teig auswallen, dann über dem Handrücken papierdünn ausziehen.
Daraus grosse Quadrate schneiden. Die Butter schmelzen und die Quadrate damit bepinseln. In die Mitte
jedes Teigstückes etwas Füllung geben und den Teig zu einem Beutel zusammenfassen. Mit
Küchenschnur sorgfältig binden. Dann die Teigbeutel auch aussen mit Butter bepinseln.
Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille fünfzehn bis zwanzig Minuten backen; dabei
nochmals mit Butter bepinseln. Heiss oder lauwarm servieren.