Den Mangold putzen und in kochendem Salzwasser blanchieren, dann in breite Streifen schneiden. Die
Kirschtomaten halbieren. Die Oliven halbieren und entkernen, den Käse würfeln oder grob zerbröseln.
Mangold, Tomaten, Oliven und Käse auf einer Platte anrichten.
Aus Balsamico, Olivenöl, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette rühren, den Mangold damit beträufeln. Mit
gerösteten Pinienkernen bestreut servieren.
http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/2004/05/18/index.ht
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:Letzte Änder. : 20.05.2004