Das Poulet in 8-10 Stücke schneiden. Das Öl auf dem Boden einer
grossen feuerfesten Form verteilen. Die ungeschälten Knoblauchzehen leicht zerquetschen und mit den
Rosmarinnadeln ins Öl geben. Die Pouletstücke im Öl wenden, mit Salz und Pfeffer würzen und in der
Form verteilen.
Auf die zweitunterste Rille des auf 225 Grad vorgeheizten Ofens geben und dreissig Minuten braten.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln waschen und bürsten. Nach einer halben Stunde Bratzeit die
Pouletstücke wenden. Die Kartoffeln dazulegen und würzen. Alles mit Bratenjus beträufeln. Nochmals
dreissig Minuten backen.