Mehl, Salz, Paprika, Butter und den geriebenen Cheddarkäse mit dem Wasser zu einer Teigmasse
verarbeiten.
Den Backofen auf 180 oC vorheizen.
Eine feuerfeste Form ausbuttern, den Teig hineinlegen, mit den Händen flach drücken und bis zum Rand
hochziehen. Zehn Minuten vorbacken.
Porreestangen putzen und Zwiebeln schälen, beides in feine Ringe schneiden. Die Knoblauchzehen fein
hacken und anschliessend alles in der Butter glasig dünsten.
Eier, süsse und saure Sahne gut miteinander verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Porree,
Zwiebeln und Knoblauch gut vermischen. Auf den vorgebackenen Teig geben und mit dem geriebenen
Cheddarkäse bestreuen. Weitere fünfzig Minuten bei 180 oC C backen.