1 kg Frische Erbsen in der Schote
- oder ca.
400 g Tiefgekühlte Erbsen
4 Mittlere Pouletbrüstchen
2 EL Zitronensaft
Salz
Schwarzer Pfeffer
1 Mittlere Zwiebel
- geschält fein gehackt
30 g Butter
150 ml Hühnerbouillon
50 ml Noilly Prat
3 dl Rahm
1 Briefchen Safran
1 Bd. Kerbel
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