Den Blumenkohl putzen und in Salzwasser weich kochen. Einige Röschen nur bissfest garen, dann
herausnehmen und abschrecken. In Butter kurz bräunen. Den restlichen Blumenkohl abgiessen, pürieren
und mit Sahne und Crème fraiche vermengen. Abschmecken und mit den gebratenen Röschen bestreut
servieren.
http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/2006/10/10/index.ht
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:Letzte Änder. : 16.10.2006